Τα φρέσκα ελληνικά μπακαλιαράκια είναι λευκόσαρκα, άπαχα και πολύ τρυφερά ψάρια και γίνονται απίθανα βραστά ή τηγανητά. Επειδή όμως το τηγανητό είναι πιο προσιτό στα παιδιά, κι επειδή που και που θέλουμε κι εμείς το κανάκεμά μας, σήμερα προτιμάμε φρέσκο μπακαλιάρο τηγανητό και...