Καθαρίζουμε το γαυράκι το πλένουμε το στραγγίζουμε καλά, αλατίζουμε αλευρώνουμε και τηγανίζουμε!!! Καθαρίζουμε τα χόρτα καλά τα πλένουμε 3-4 νερά, και τα αφήνουμε να στραγγίσουν. Βάζουμε αρκετό νερό σε μία κατσαρόλα και μόλις αρχίζει να κοχλάζει ρίχνουμε μέσα μία κουταλιά αλάτι...