για 2 λίτρα λικέρ:

• 7 λεμόνια (μόνο οι φλούδες)
• 1 λιτρο καθαρό οινόπνευμα ή τσικουδιά
• 1 λίτρο νερό
• 650 γρ. ζάχαρη

Μέσα σε ένα γυάλινο βάζο ρίχνουμε τις φλούδες από τα λεμόνια με το 1 λίτρο καθαρό οινόπνευμα και τα αφήνουμε σ' ένα σκοτεινό ντουλάπι για 10 ημέρες. Μετά από τις 10 ημέρες βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το αφήνουμε να κρυώσει. Αφού κρυώσει, ρίχνουμε το οινόπνευμα από το βάζο (χωρίς τις λεμονόκουπες), ανακατεύουμε και το βάζουμε σε γυάλινα βάζα στο ψυγείο.

Στην υγειά μας!