Βράζουμε, σε μίαχαμηλή κατσαρόλα, το νερόμε τον κύβο λαχανικών και παράλληλα τσιγαρίζουμε τις πατάτεςμε τα κρεμμύδια σ’ ένα άλλο σκεύος. Κατόπιν, αναμειγνύουμε το νερό με το μείγμα πατάτες-κρεμμύδι και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά, καπακωμένα, περίπου για 30’. Στη...