Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζετε μαζί τα 4 μέρη νερό και το 1 μέρος μέλι. Αφήστε τα να πάρουν μια βράση. Διατηρήστε το μίγμα χλιαρό. Σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνετε καλά το βούτυρο και καβουρδίζετε το αλεύρι μέχρι να πάρει ένα ελαφρύ μπεζ χρώμα. Αδειάζετε το μίγμα...