Πλένουμε τους γίγαντες και τους βάζουμε από το βράδυ να μουλιάσουν. Την επόμενη μέρα τους βράζουμε ελάχιστα και ρίχνουμε το πρώτο νερό. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 1 λίτρο νερό , προσθέτουμε τους γίγαντες και τους αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή θερμοκρασία....