Για τα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε στη ζύμη λίγη στέβια κρυσταλλική ή αλεσμένους χουρμάδες (δες στο τέλος της συνταγής).Κοσκινίζουμε πρώτα το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ.Βάζουμε το ελαιόλαδο , το σπορέλαιο, το κονιάκ, τη στέβια, την...