Όταν κάνετε σος η βινεγκρετ και σας έπεσε πολύ ξίδι, ρίξτε μέσα ένα κομμάτι ψίχας ψωμιού και λίγο λάδι. Το ψωμί θα απορροφήσει το πολύ ξίδι και μετά μπορείτε θα το αφαιρέσετε.
Πλένουμε και σκουπίζουμε τις πιπεριές από τα νερά. Αφαιρούμε τα κοτσανια και τα σπόρια και τις κόβουμε στα τρία.Βάζουμε λάδι σε κατσαρόλα και τηγανίζουμε ελαφρά τις πιπεριές. Αφού τελειώσουμε το τηγάνισμα τις ρίχνουμε όλες στην κατσαρόλα, την Σκεπάζουμε και αφήνουμε να πάρουν...