Διαλύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη στο χλιαρό γάλα και νερό κι αφήνουμε στην άκρη.Σε μια λεκανίτσα ανακατεύουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το αλάτι κι ανοίγουμε μια λακούβα στη μέση.Ρίχνουμε στη λακούβα τις 2 κ.σ. λάδι, το μίγμα με τη μαγιά και ζυμώνουμε μέχρι να απορροφηθεί όλο το...