Βήμα 1 Λιώνετε το βούτυρο με το ελαιόλαδο σε μια βαριά κατσαρόλα και σοτάρετε μέσα τα κομμάτια του κουνελιού (τμηματικά αν χρειαστεί) μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Τα βγάζετε και τα κρατάτε στην άκρη, χαμηλώνετε τη φωτιά και σοτάρετε μέσα το μπέικον με το κρεμμύδι και...