Ρίχνετε σε λεκανίτσα το αλεύρι και το αλάτι και κάνετε στο κέντρο μια λακκούβα. Εκεί μέσα ρίχνετε το βούτυρο και αρχίζετε να τα τρίβετε με τα δάχτυλα μέχρι να πάρετε ένα μίγμα σαν τραχανά. Προσθέτετε τον κρόκο του αβγού, 1 κουταλιά της σούπας παγωμένο νερό και συνεχίζετε το...