Σε ένα κατσαρολάκι βάζω το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρω το κρεμμύδι, το σκόρδο και την ντομάτα για 2 - 3 λεπτά.Προσθέτω τα μπαχαρικά και το ρύζι και σοτάρω για 2 λεπτά ακόμα.Προσθέτω λίγο - λίγο ζεστό νερό ή ζωμό κότας, περίπου μία κουτάλα τη φορά.Μόλις μαλακώσει το ρύζι και...