Βάζουμε τα υλικά της μαρινάτας σε μπολ και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το κρέας, ανακατεύουμε να καλυφθεί και σκεπάζουμε το μπολ. Μαρινάρουμε για 4 ώρες, το περισσότερο για 24 ώρες (πάντα στο ψυγείο). Περνάμε τα κομμάτια κρέατος εναλλάξ με τα χρωματιστά λαχανικά στη σούβλα....