Συγκεντρώνουμε τα υλικά μας,κόβουμε το κρεμμύδι,τις πατάτες σε κύβους.Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο κι αρχίζουμε σωταρουμε το κοτόπουλο! Κατόπιν το κρεμμύδι και το σκόρδο και σβήνουμε με κρασί! Στην συνέχεια το τριμμένο καρότο και τους κύβους πατάτας!...