Χτυπάμε τα ασπράδια μαζί με μία κουταλιά ζάχαρη να γίνουν μαρέγκα.Χτυπάμε τους κρόκους μαζί με την υπόλοιπη ζάχαρη να αφρατέψουν.Προσθέτουμε την φαρίνα, τις βανίλιες, το μπείκιν, το νερό και ανακατεύουμε να γίνει ζύμη.Με απαλές κινήσεις ενώνουμε τα δύο μείγματα.Την χωρίζουμε σε...