Βήμα 1 Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180° C. Χτυπάτε τα αβγά με το τυρί και τη μουστάρδα σε ένα μεγάλο μπολ και αλατοπιπερώνετε το μίγμα. Ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά το λάδι σε ένα πυρίμαχο τηγάνι διαμέτρου 20 εκ. περίπου (οπωσδήποτε να μπαίνει στο φούρνο!) και σοτάρετε μέσα το...