Βήμα 1 Βάζετε τα σαλιγκάρια σε κρύο νερό για να μουλιάσουν και τα τρίβετε για να καθαρίσουν καλά τα κελύφη τους. Ύστερα, τα ρίχνετε σε μια κατσαρόλα με  νερό που βράζει με το θαλασσινό αλάτι και το ξίδι, μαζί με τους κόκκους του πιπεριού, το καρότο, το σέλινο και το θυμάρι. Τα...