Καίμε το κοτόπουλο επιφανειακά να αφαιρεθούν οι τριχούλες, το καθαρίζουμε, το πλένουμε καλά και το κόβουμε σε μικρές μερίδες (όχι μπουκιές). Το αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγο ρίγανη. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, το αλεύρι, το γάλα και το αλάτι- πιπέρι, τα ανακατεύουμε...