Βάζουμε το λάδι κ το βουτυρο σε βαθύ τηγάνι με το σκόρδο κ το αλατι, φωτιά μέτρια.Ρίχνουμε το ρυζι κατευθείαν με τον αρακά κ τα μανιταρια κ σοτάρουμε για 2-3 λεπτα Προσθέτουμε το νερό το οποίο έχουμε ζεστάνει Τον κουρκουμα κ βραζουμε μέχρι να πιει τα πολλά νερά αλλά να μην...