Βήμα 1 Βάζετε τα κότσια σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Σε ένα φλιτζάνι νερό ανακατεύετε το σιρόπι σφένδαμου και το αλάτι. Περιχύνετε τα κότσια και προσθέτετε επιπλέον όσο νερό χρειάζεται ώστε το κρέας να είναι καλυμμένο. Προσθέτετε το πορτοκάλι, τα σκόρδα και το δεντρολίβανο. Αφήνετε...