Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε την ζάχαρη με το νερό μέχρι να γίνει μια σκούρα καραμέλα Αδειάζουμε την καραμέλα σε 8 φορμάκια για κρέμα καραμελέ ή σε μια μεγάλη φόρμα Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με την κρέμα και τις φλούδες λεμονιου χωρίς να βράσει Ανακατεύουμε καλά την...