Κατά πως λέει ο μύθος το «ιμάμ μπαϊλντί» πήρε το όνομα του από τον ιμάμη που το έφαγε κι έχασε τις αισθήσεις του (καθώς το bayıldım είναι ο αόριστος του τούρκικου ρήματος bayilmak = λιποθυμώ). Φαγητό κατεξοχήν καλοκαιρινό το ιμάμ μπαϊλντί τρώγεται την εποχή που οι μελιτζάνες...