Αναπιανουμε το προζύμι μας απ το μεσημέρι βγάζοντας το έξω από το ψυγεία και μετά από 4 ώρες το ταΐζουμε με 2 κσ αλεύρι και 2κσ νερό το κάνουμε μπαλάκι και τ αφήνουμε μέχρι το βράδυ Όταν λοιπόν περάσουν 8 ώρες ξεκινάμε το ζύμωμα. Ρίχνουμε τ αλεύρι σε μια λεκανίτσα και κάνουμε...