Όπως είναι το ψάρι με τα λέπια και τα εντόσθια το τυλίγετε σε πολλές λαδόκολλες και τέλος σε ένα στρατσόχαρτο. Το ψήνετε υπομονετικά 1 1/2 ώρα στο φούρνο. Το ανοίγετε, είναι ζουμερό και νόστιμο.Ξεχωρίζετε τα φιλέτα, τα τοποθετείτε σε μια βαθιά πιατέλα και ρίχνετε μπόλικο...