Για το μοσχάρι με μελιτζάνες, κόβουμε το κρέας σε μερίδες. Σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κρέας γύρω γύρω. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, να μαραθεί για 4΄-5΄ και τέλος, το σκόρδο. Ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί.Προσθέτουμε τις πατάτες, τις...