Για τη μαρμελάδα βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και σιγοβραζουμε μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα. Φυλάσσουμε σε αποστειρωμενα βάζα.Για το γλυκό: Βάζουμε τις λωρίδες κολοκύθας σε παγωμένο νερό με το χυμό λεμονιού για 3-4 ώρες.Στραγγίζουμε και τις μεταφέρουμε σε κατσαρόλα. Προσθέτουμε τη...