Αν δεν θέλεις να πανιάσουν κατευθείαν τα κολοκυθάκια που έκανες τηγανιτά ή τα κρέατα σου, αντί να τα βάλεις σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα για να στραγγίσει το λάδι βάλτα επάνω σε μία σχάρα για λίγα λεπτά, ώστε να τρέχει το λάδι σε ένα ταψάκι.
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ρίχνετε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε το σκόρδο, την καπνιστή μπριζόλα και τα ψιλοκομμένα Τοματάκια, αλατοπιπερώνετε και μαγειρεύετε για 10 λεπτά. Ρίχνετε τα τοματίνια, την...