Αν δεν θέλεις να πανιάσουν κατευθείαν τα κολοκυθάκια που έκανες τηγανιτά ή τα κρέατα σου, αντί να τα βάλεις σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα για να στραγγίσει το λάδι βάλτα επάνω σε μία σχάρα για λίγα λεπτά, ώστε να τρέχει το λάδι σε ένα ταψάκι.
Για το παντεσπάνι Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα. Βουτυροκακαώνουμε μία στρογγυλή φόρμα 20 εκ. και αφήνουμε στην άκρη. Βάζουμε σε ένα μπολόλα τα στερεά υλικά το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και το αλεύρι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε στον κάδο του...