Μουσκεύω στο χλιαρό μου κρασί τα μανιτάρια πορσίνι για 15 λεπτά περίπου να μαλακώσουν. Τα αφαιρώ από το κρασί, τα στύβω καλά και τα ψιλοκόβω. Το κρασί το σουρώνω , γιατί τα μανιτάρια έχουν χώμα.Ζεσταίνω το λάδι  και ρίχνω το κρεμμύδι, τα μανιτάρια τα φρέσκα και τα πορσίνι να...