Ξεκινάμε να φτιάξουμε το κατσικάκι στη λαδόκολλα γεμιστό με ρύζι, στύβοντας πρώτα τα λεμόνια πάνω στο σφαχτό και το αλείφουμε μέσα και έξω.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς C.Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα ξερά κρεμμύδια με την ψιλοκομμένη συκωταριά για 7-8΄....