Για τα σου Τοποθετούμε τη ζύμη για τα σου σε κορνέ.Με μύτη μεγάλου ανοίγματος σχηματίζουμε ομοιόμορφα μπαλάκια διαμέτρου 4 εκ. σε ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος και αλείφουμε με αυγό.Χώνουμε μερικά αμύγδαλα από πάνω έτσι ώστε να προεξέχουν από την επιφάνεια. Πασπαλίζουμε με...