Για το πιάτο Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις τοποθετούμε σ’ ένα ταψί μαζί με το σκόρδο, το θυμάρι, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες (μία με μιάμιση...