Σοτάρετε όλο το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο. Το ρίχνετε σε ένα μπολ μαζί με τον κιμά του κοτόπουλου, την φρυγανιά, την ντομάτα, το κύμινο, την πάπρικα, το τζίντζερ, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνετε το μίγμα καλά με το χέρι. Το αφήνετε στο ψυγείο. Ετοιμάζετε το ντιπ πολτοποιώντας όλα τα...