Καθαρίζουμε το ψάρι από τα λέπια με και τα εντόσθια με άφθονο νερό. το βάζουμε στο σουρωτήρι με λίγο ξίδι και το αφήνουμε να στεγνώσει από το νερό. σε μια λεκάνη βάζουμε το ψάρι και ρίχνουμε λίγο αλάτι λίγο πιπέρι λίγο ρίγανη και ελαιόλαδο. το αλείφουμε και είναι έτοιμο. σε μια...