Σοτάρουμε σε ένα τηγανάκι με ελάχιστο ελαιόλαδο το κρεμμυδάκι μας.Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε  το γιαούρτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα τυριά τριμμένα, το αλεύρι λίγο -λίγο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε την πάπρικα, αλάτι ελάχιστο, πιπέρι, δυόσμο, μαϊντανό και...