Καθαρίζουμε το ψάρι και το φιλεταρουμε αφερουμε τα αγκαθακια με ένα τσιμπιδάκι κόβουμε το ψάρι σε μερίδες 180 με 200 γρ το βάζουμε σε ένα πυρεξ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και τις φέτες με τον ανανά από πάνω από το κάθε φιλέτο και το βάζουμε στον φούρνο αν έχει υγρασία ο φούρνος...