ΓΙΑ ΤΟ ΠΡΟΖΥΜ Ι1 Αποπειράθηκα χρήση και άλλων αλεύρων όπως Τ.70% αλλά το καλύτερο αποτέλεσμα είναι όπως σας το παρουσιάζουμε, δηλαδή μόνο με κίτρινο αλεύρι. Στο ψωμί αυτό δε χρησιμοποιούμε καθόλου μαγιά παρά μόνο προζύμη. Η μέθοδος παραγωγής της προζύμης είναι αρκετά απλή και...