Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλασε μέτρια φωτιά. Ψιλοκόβουμετο κρεμμύδι και το σκόρδο. Τα σοτάρουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά. Κόβουμετα καρότα σε κυβάκια και τα σοτάρουμε μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο για άλλα 2 λεπτά. Προσθέτουμε το φύλλο δάφνης,...