Μουσκεύουμε τα παξιμάδια στο νερό να μαλακώσουν και τα στίβουμε πολύ καλά να μην έχουν καθόλου νερά.Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά , το κρεμμύδι ,τα αυγά,το ούζο,το ξύδι ,την μαστίχα,τα παξιμάδια και αλατοπίπερο. Ζυμώνουμε πολύ καλά να ενωθούν όλα τα υλικά και το αφήνουμε στο...