Αν δεν θέλεις να πανιάσουν κατευθείαν τα κολοκυθάκια που έκανες τηγανιτά ή τα κρέατα σου, αντί να τα βάλεις σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα για να στραγγίσει το λάδι βάλτα επάνω σε μία σχάρα για λίγα λεπτά, ώστε να τρέχει το λάδι σε ένα ταψάκι.
ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛ Ο700γρ. περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις½ φλυτζ. λάδιχλιαρό νερό, όσο πάρει (1 νεροπότηρο περίπου)2 κουτ. γλ. κοφτά αλάτιμερικές σταγόνες ξίδι