Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα. Λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες. Πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη, τα φύλλα φασκόμηλου και κάνουμε μασάζ στις μπριζόλες. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνικαι δίνουμε χρώμα στις μπριζόλες σε δύο δόσεις ψήνοντας για 2-3...