Καθαρίζετε το μάγκο, το κόβετε σε μικρά κυβάκια και κρατάτε στην άκρη 50 γραμμάρια για το dressing. Ετοιμάζετε το dressing. Σε ένα σέικερ του στιγμιαίου καφέ ή στο μπλέντερ σας ρίχνετε τα 50 γραμ μάνγκο, τη καφέ ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού, το ξύδι μπαλσάμικο, το αλάτι και...