Σε ένα γουδί ή στον κάδο του μούλτι χτυπάμε το σκόρδο, το ελαιόλαδο, τον κύβο, τη ρίγανη, το μέλι, τν μουστάρδα, το φρέσκο θυμάρι, το ξύσμα και τον χυμό από τα λεμόνια και αφήνουμε στην άκρη. Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και τις βάζουμε στη γάστρα. Προθέτουμε το 1/3 της...