Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα. Κόβουμετα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε και κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους 2-3 εκ. Σε ένα ταψί 30x40 εκ.βάζουμε την σκελίδα σκόρδου ολόκληρη, το κρεμμύδι, την κολοκύθα και το ελαιόλαδο. Τα ανακατεύουμε καλά με ένα...