Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Πλένουμε τις τσιπούρες και βγάζουμε τα λέπια (φορέστε πανοπλία και καλά ξεμπερδέματα!).Βάζουμε κάθε μία τσιπούρα ξεχωριστά σε λαδόκολλα, και τις ρίχνουμε αλάτι και από τις δύο μεριές.Έπειτα κόβουμε τα λεμόνια σε ροδέλες, τα απλώνουμε και στις δύο πλευρές...