Βήμα 1 Σοτάρετε στο ελαιόλαδο το χταπόδι σε χαμηλή φωτιά και το αφήνετε να κατεβάσει τα υγρά του. Προσθέτετε τα κρεμμυδάκια, το ξύδι, το σκόρδο, το κόκκινο κρασί, τη δάφνη, το πιπέρι και τις ντομάτες και τα σιγοβράζετε όλα με σκεπασμένη την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να...