Αν δεν θέλεις να πανιάσουν κατευθείαν τα κολοκυθάκια που έκανες τηγανιτά ή τα κρέατα σου, αντί να τα βάλεις σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα για να στραγγίσει το λάδι βάλτα επάνω σε μία σχάρα για λίγα λεπτά, ώστε να τρέχει το λάδι σε ένα ταψάκι.
Από την προηγούμενη μέρα μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα στο λικέρ. Τα στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C.Βουτυρώνουμε την ταρτιέρα, απλώνουμε τη σφολιάτα (κρύα, από το ψυγείο) ως επάνω στα τoιχώματα, την τρυπάμε με πιρούνι και την ψήνουμε για 30'...