Βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη στη φωτιά και μόλις πάρουν βράση τα αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά. Ανακατεύουμε το σιρόπι αυτό με την κρέμα καρύδας και το χυμό λεμονιού. Αδειάζουμε το μείγμα στην παγωτομηχανή (αν διαθέτουμε) και ακολουθούμε τις οδηγίες χρήσης της...