Βήμα 1 Βάζετε τα αμύγδαλα, τον μαϊντανό, το σκόρδο, τα έψημα, το ελαιόλαδο και το λεμόνι στη γυάλα του πολυμίξερ και τα χτυπάτε για να τα ψιλοκόψετε και να ομογενοποιηθεί το μίγμα.Βήμα 2 Καθαρίζετε τα φιλετάκια από τις ίνες και τις πέτσες τους και τα ανοίγετε στη μέση κατά μήκος...