Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια. Θέλουν αρκετό ψήσιμο. Περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ντομάτα. Την αφήνουμε να ψηθεί περίπου ένα τέταρτο. Αμέσως μετά προσθέτουμε το νερό και μόλις βράσει βάζουμε το μισό πακέτο κριθαράκι. Σε...